Необходими продукти за 4 порции
- 1 малка глава лук
- 1 връзка магданоз
- 1/2 връзка кориандър
- 500 гр. телешка кайма
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1 ч.л. червен пипер
- щипка лют пипер
- щипка черен пипер
- 1 ч.л. сол
- лимон
- 4 големи домата
- листа салата
- шишове
Начин на приготвяне
- Лукът, кориандърът и магданозът се наситняват.
- Каймата се размесва добре с кимиона, червения, черния и лютия пипер, солта, лука, кориандъра и магданоза.
- С навлажнени ръце се оформят 8 плоски кебапчета. Всяко се пробива с шишче. Слагат се върху плоска тава и се прибират в хладилника за 1 час.
- След това се пекат на нагорещен грил тиган, като се обръщат постоянно, така че да придобият равномерен, кафяв цвят. След около 10 минути трябва да са готови – като се притиснат с щипка трябва да са твърди.
- Сервират се с нарязани домати, листа салата и лимонов резен.